Monday, April 6, 2020
Ampiang dadih, ikolah makanan yang paliang unik manuruik ambo sanak, dari namo nyo sajo unik, yo minang banget kecek ughang., sasuai jo namonyo makanan iko indak bisa tapisahkan ampiang jo dadih selalu manyatu, ampiang dadih ko juo tamasuak makanan legend ughang awak minang, makanan iko sudah adoh samanjak ughang panjang panjang hiduang masuak ka nagari minang alias ughang balando. baa kok bisa ambo katokan unik, dadih ko hasil dari pado susu kabau nan di fregmentasikan kadalam batang buluah diangiah daun pisang dan diendapkan salamo 2-3 hari, kok ghaso dadih ko hampia samo jo yogurt adoh asam2 manih nyo baitu.
Ampiang ko juo unik, baa baitu, karano bnyak ughang nan salah ma artikan ampiang ko yaitu penganan yang dibuek dhagi pado buah melinjo tarnyato salah sanak, ampiang disiko adoh lah makanan nan tabuek dhagi tapuang bhageh sipuluik, chago mambuek e batumbuak katiko katan masih angek angek sasudah diabuih.
Ok sanak ambo, untuak penjabaran labiah lanjuiknyo, ambo share resep jo tips caro mambuek ampiang dadih nan manjadi masakan legend kampuang kito ko, bia ndak hilang resep resep warisan leluhur kito dimakan maso, kok adoh juo ughang nan mambuek blog tentang masakan sangaik ghancak, po lai masakan itu masakan masakan tuo yang alah agak susah untuak kito jumpoi kini..
Proses : 20 menit
Lamo mambuek : 45 menit
Porsi : untuak 6 ughang
Itulah resep dan caro mambuek ampiang dadih sanak ambo, jiko adoh nan kurang resep nyo toloang ditambahkan dikolom komentar, bagi dunsanak ambo yang masih mampunyoi hewan peliharaan kerbau bisalah tu untuak dibuek ka dadiah... hehehe
Ampiang ko juo unik, baa baitu, karano bnyak ughang nan salah ma artikan ampiang ko yaitu penganan yang dibuek dhagi pado buah melinjo tarnyato salah sanak, ampiang disiko adoh lah makanan nan tabuek dhagi tapuang bhageh sipuluik, chago mambuek e batumbuak katiko katan masih angek angek sasudah diabuih.
Ok sanak ambo, untuak penjabaran labiah lanjuiknyo, ambo share resep jo tips caro mambuek ampiang dadih nan manjadi masakan legend kampuang kito ko, bia ndak hilang resep resep warisan leluhur kito dimakan maso, kok adoh juo ughang nan mambuek blog tentang masakan sangaik ghancak, po lai masakan itu masakan masakan tuo yang alah agak susah untuak kito jumpoi kini..
Proses : 20 menit
Lamo mambuek : 45 menit
Porsi : untuak 6 ughang
Bahan bahan
- 200 gr Ampiang
- 500 gr susu kabau
- 100 gr gulo saka
- 4 bh batang buluah mudo
- 1 ikat daun pisang
Caro mambuek dadiah
- Langkah partamo, barasiahan batang buluah, labiah khugang sadapo panjang e, lalu masuakan susu kabau murni tutuik ateh e jo daun pisang
- Padian sekitar 2 atau 3 hari, dalam suhu yang agak dingin, buliah nak capek susu mangental manjadi dadiah.
- Susu kabau yang lah manjadi dadiah itu, biasonyo akan membeku saroman jo agar agar, jiko tabuang dibolak baliak, indak ka taseghak gai do
- Langkah terakhir, sadioan ampiang ghandam agak sabanta ijan sampai terlalu lunak
- Sudah tu sadioan tampek / priang latakan ampiang diateh piriang lalu masuakan dadiah jo gulo saka cair
Itulah resep dan caro mambuek ampiang dadih sanak ambo, jiko adoh nan kurang resep nyo toloang ditambahkan dikolom komentar, bagi dunsanak ambo yang masih mampunyoi hewan peliharaan kerbau bisalah tu untuak dibuek ka dadiah... hehehe